Tag Archives: dietista de confianza

IZASKUN, edad 41 años

“Hola me llamo Izaskun y tengo 41 años. Llegué a la consulta de Rakel después muchos años de probar distintas dietas, y un poco desanimada porque pensaba que con la edad y la falta de tiempo para hacer deporte iba a ser muy difícil bajar de peso. El proceso ha sido más lento de lo […]

AMAIA, edad 45 años

“¡Hola! Si estáis pensando en iniciar un cambio en vuestro modo de  comer. Quisiera animaros a iniciar este aprendizaje con Rakel. La verdad es que ha sido un placer iniciar este cambio con ella. Tengo 45 años y creía que iba a ser  imposible.  La vida me encorría y comía de una forma muy desordenada. […]

Vitamina C, un gran antioxidante

Esta gran Vitamina tiene funciones tan importantes como proteger las células contra el estrés oxidativo, contribuir  al buen funcionamiento del sistema nervioso e inmunitario, reducir la fatiga, aumentar la absorción del hierro y participar en el metabolismo energético.   Por desgracia hoy en día muchos de los alimentos no contienen la supuesta cantidad de vitaminas […]

Fresas en ensaladas. Para disfrutar y lucirse.

Estamos en temporada de fresas y hay que aprovechar para darnos un disfrute culinario, aromático y visual. Te presento un para que aproveches las importantes cualidades nutricionales de esta fruta. Rakel Ederra, tu dietista de confianza Ingredientes 400g de langostinos cocidos, 1 aguacate grande, 250g de fresas, mezcla de lechugas. Para la salsa (1 yogurt […]

¿Fresas en Gazpacho?

El Gazpacho es un gran invento del sur español “¿Una ensalada bebida?”, como suelen decir quienes lo prueban por primera vez. Mucho más: textura, sabores, olores, toque personal,…., y una gran bebida isotópica natural. Nutritiva, vigorizante, refrescante. Las ensaladas han ido evolucionando, y los gazpachos también. Más imaginativos y con muchos más ingredientes. Para esta […]